أواني الميكروويف الآمنة وما يجب إبعاده عن الجهاز

كيف يتعامل الميكروويف مع الأواني

تحمل أغلب الأواني الصالحة رمزًا لموجات متعرجة أو عبارة «صالح للميكروويف» على القاعدة. وإن لم تجد علامة فجرّب الإناء فارغًا بجانب كوب ماء لمدة دقيقة. إذا ظل الإناء باردًا فهو يسمح بمرور الموجات، وإذا سخن بشدة فاستبعده من التسخين.

ومن المفيد معرفة أن الزجاج العادي الرقيق، كأكواب المشروبات الباردة، قد يتشقق من فرق الحرارة حتى لو سمح بمرور الموجات. لذلك اختر زجاجًا مكتوبًا عليه أنه يتحمل الحرارة العالية، وتجنب الأواني القديمة المشروخة لأنها تتكسر بصوت مرتفع داخل الجهاز.

أواني الميكروويف الآمنة في الاستخدام اليومي

يتوقف اختيار الإناء على نوع الطعام ومدة التسخين، وتفيد القائمة التالية في أغلب البيوت:

1. الزجاج المقاوم للحرارة مناسب لتسخين الشوربة والمعكرونة والأرز، ويتحمل الحرارة العالية دون تشقق في الغالب.
2. الخزف والصحون السادة التي لا تحمل حوافّ ذهبية أو فضية تصلح للوجبات الجاهزة.
3. علب التخزين البلاستيكية التي تحمل علامة الميكروويف تناسب التسخين القصير فقط.
4. ورق الخبز والمناديل الورقية البيضاء تغطي الطعام وتمنع تناثر الرذاذ.
5. الأغطية المثقوبة أو المرفوعة قليلًا فوق الحافة تسمح بخروج البخار.

مواد يجب إبعادها عن الجهاز

ومن المواد المسكوت عنها الأواني الخشبية والخيزران والقش؛ فهي تجف وتتشقق، وقد تحتفظ برطوبة تسخن بشكل غير متساوٍ. ويصلح الخشب لتسخين قصير جدًا لكن الأفضل ألا تعتاد عليه. وكذلك الفلين والإسفنج وأكياس التسوق الورقية الملونة.

أخطاء تتكرر داخل المطابخ

من أكثر الأخطاء تسخين وجبة جاهزة في علبتها وغطاؤها محكم. يتراكم البخار فيرتفع الضغط حتى ينفتح الغطاء بقوة ويتناثر الطعام على الجدران. افتح زاوية الغطاء أو اثقبه قبل البدء، ولا تترك الجهاز دون مراقبة.

وقبل أي تسخين اسأل نفسك سؤالًا واحدًا: هل هذا الإناء من أواني الميكروويف الآمنة؟ فإن تردد جوابك فانقل الطعام إلى طبق زجاجي، فلن تخسر أكثر من ثوانٍ قليلة.

ومن الأخطاء كذلك تسخين طعام ملفوف بغلاف بلاستيكي لا تعرف مادته، فبعض الأغلفة يلين ويلتصق بالطعام. انزع الغلاف وانقل الطعام إلى طبق مناسب قبل التسخين، ولا تترك علبة الوجبات الجاهزة بغطائها المعدني الرقيق داخل الجهاز.

خطوات تسخين آمن

وفي الأطعمة السميكة كالأرز المطبوخ، قلّب الطعام في منتصف المدة ثم أكمل التسخين، لأن الموجات تسخن الأطراف قبل المركز. ويقلل التقليب الفروق في الحرارة، ويمنع بقاء بقعة شديدة السخونة بجانب بقعة باردة. وإليك الخطوات بالترتيب:

1. أخرج الطعام من أي ورق معدني أو علبة غير معروفة المصدر.
2. ضعه في إناء زجاجي أو خزفي سادة بحجم مناسب.
3. غطِّه بغطاء مثقوب أو بورقة خبز لمنع التناثر.
4. اضبط المدة قصيرة أولًا، ثم زدها بحسب الحاجة.
5. اترك الطعام دقيقة داخل الجهاز بعد انتهاء المؤقت ليتوزع الدفء.
6. أخرج الإناء بقفاز أو منشفة، وافتح الغطاء بعيدًا عن وجهك.

الأغطية والورق والبلاستيك

ورق الخبز الأبيض والمناديل الورقية الخالية من الألوان تصلح لتغطية الطعام ومنع الرذاذ. أما الورق المطبوع بالحبر والأكياس البنية المعاد تدويرها فقد تحتوي على شوائب تحترق، فاستبعدها. والأكياس البلاستيكية الرقيقة تنصهر وتلتصق بالطعام.

ويجب أن تبقى في الأغطية البلاستيكية فتحة صغيرة لخروج البخار. ويفضل ألا يلامس الغطاء الطعام الدسم، لأن الزيت يرفع حرارته ويليّن البلاستيك. وإذا تغيّر لون الغطاء أو التوى في مرة سابقة فاستبدله بغطاء جديد.

متى تكون الشرارة عطلًا في الجهاز

وإذا كان الجهاز يعمل لكن الطعام يبقى باردًا فراجع إصلاح ميكروويف لا يسخن.

أما فحص المغنطرون والمكثف فيتولاه فني صيانة الميكروويف لأن الدائرة تخزن جهدًا خطيرًا حتى بعد الفصل. ولا يغني واقي الأجهزة من تذبذب الكهرباء عن الفني.

ومن علامات الخطر التي تستدعي التوقف الفوري رائحة كهرباء محترقة، أو ظهور دخان من فتحات التهوية، أو سماع طقطقة متتالية أثناء التسخين، أو تغيّر لون الجدار الداخلي إلى البني قرب نقطة معينة. وفي كل هذه الحالات افصل القابس وانتظر حتى يبرد الجهاز، ولا تعد التشغيل قبل الفحص. ولاختيار من يفحصه راجع اختيار فني صيانة.

تسخين السوائل بحذر

قد يسخن الماء في الميكروويف فوق درجة الغليان دون أن تظهر فقاعات، فإذا حركته أو أضفت إليه ملعقة تفجّر فجأة. اتركه دقيقة بعد التسخين قبل إخراجه، وضع ملعقة خشبية داخله قبل التسخين لتكسر هذا الأثر.

واستعمل كوبًا واسع الفوهة لا يضيّق مخرج البخار، وتجنب الأواني ذات الأعناق الضيقة. وحين تخرج الإناء فأمسكه بقفاز أو منشفة، لأن الحرارة قد تنتقل من الطعام إلى الإناء فتحرق اليد. ولا تسخن زجاجات مغلقة بإحكام أبدًا.

وإن كنت تسخن حليب الأطفال فحرّكه جيدًا بعد التسخين واختبر حرارته على ظهر اليد، فقد تبقى بقع ساخنة وسط الباردة. ولا تعتمد على لمس جدار الإناء الخارجي لتقدير الحرارة.

وانتبه إلى أن البيض بقشره والعنب الكامل وبعض الخضار ذات القشرة الصلبة قد تنفجر عند التسخين. اثقب القشرة بشوكة أو اقطع الثمرة، لينفذ البخار. وهذه العادة البسيطة تحميك من بقع الطعام الساخن والحروق.

نظافة الجهاز وراحة الاستعمال

تنظيف الداخل بعد كل استعمال يمنع الأبخرة والرذاذ من الالتصاق. ضع كوب ماء مع شرائح ليمون وسخنه دقائق، ثم امسح الجدران بقطعة قماش ناعمة. فالبخار يليّن البقع ويزيل الرائحة بسهولة. وأضف هذه العادة إلى خطة الصيانة الوقائية الدورية.

وانتبه إلى سلامة الباب والحشية، فالشق في الإطار قد يسرب الإشعاع. وإن لم يغلق الباب جيدًا فاترك الجهاز ولا تستعمله.

ولا تشغّل الجهاز وهو فارغ، فالطاقة التي لا يمتصها الطعام ترتد إلى المغنطرون وتسخنه. وضع كوب ماء صغير دائمًا عند اختبار الجهاز، واحرص على أن يدور الطبق بحرية.

ويحسن أن تضع في المطبخ بطاقة صغيرة تذكّر أفراد الأسرة بالمواد الممنوعة، كالمعدن والورق المطلي والعلب المغلقة. فالحادثة الواحدة قد تتلف الجهاز، والتذكير البسيط يمنعها، خاصة في البيوت التي يستعمل فيها الأطفال والضيوف الجهاز. وتلخص القائمة التالية أهم العادات:

1. امسح الداخل بعد كل استعمال.
2. نظّف الحشية والإطار بقطعة رطبة.
3. لا تشغّل الجهاز فارغًا.
4. غطِّ الطعام بغطاء مخصص للميكروويف.

تحذيرات قبل كل تسخين

في كل مرة تجد فيها شكًّا حول الإناء، فاعدّه خارج أواني الميكروويف الآمنة واستعمل بدلًا منه إناءً زجاجيًا.

ويُنصح بإبقاء كتيّب الجهاز في مكان معروف، فبعض الموديلات تحدد القطر الأقصى للطبق الدوار أو تمنع بعض أنواع الأغطية. وإذا كان لديك أطفال فعلّمهم ألا يفتحوا الباب أثناء العمل، وأن يستأذنوا قبل تسخين أي طعام. وهذه نقاط المراجعة السريعة:

1. لا تشغّل الجهاز فارغًا، فالموجات تعود إلى مصدرها وتتلفه.
2. لا تستخدم إناءً مشروخًا أو مكسور الحافة.
3. ابتعد عن الباب أثناء فتح الأغطية حتى لا يلفحك البخار.
4. لا تسخّن الأطعمة المغلقة كالبيض والبطاطس دون ثقبها.
5. افصل الجهاز من الكهرباء قبل تنظيفه أو أي كشف داخلي.

أسئلة وأجوبة