إذابة ثلج الديب فريزر بأمان وإعادة تشغيله

متى تحتاج إلى الإذابة

يتكون الصقيع تدريجيًا من رطوبة الهواء الذي يدخل مع كل فتح للباب. وحين تبلغ الطبقة نصف سنتيمتر تقريبًا يبدأ العزل في التراجع، لأن الثلج يمنع انتقال البرودة بين الجدار والطعام. ولذلك تلزم إذابة ثلج الديب فريزر مرة أو مرتين في السنة بحسب كثرة الاستخدام.

ويتسارع تكوّن الصقيع في الصيف أو عند فتح الباب كثيرًا أو وضع طعام ساخن. وإذا لاحظت أن الطعام يتجمد ببطء أو أن الضاغط يعمل ساعات متصلة، فقد حان الوقت لإزالة الصقيع قبل أن يزداد استهلاك الكهرباء. ويمكنك قياس السماكة بمسطرة صغيرة عند أحد الجوانب، فإذا تجاوزت نصف سنتيمتر فالإذابة لازمة ولا ينفع تأجيلها. وبعد الإذابة يفيدك ترتيب التعبئة كما في ترتيب الأطعمة في الثلاجة لأن الازدحام يعيق دوران الهواء.

التجهيز قبل بدء العمل

ابدأ بتخطيط بسيط حتى لا يفسد الطعام أثناء العملية، فإذابة ثلج الديب فريزر قد تستغرق ساعات طويلة إذا كانت الطبقة سميكة. وحدد يومًا لا تتوقع فيه انقطاعًا في الكهرباء أو حرارة شديدة في الغرفة. وهذه قائمة التجهيز المناسبة:

1. اختر وقتًا يكون فيه المخزون قليلًا، ويفضل بعد استهلاك جزء من الطعام.
2. جهز صندوقًا عازلًا أو حقيبة تبريد وقوالب ثلج لحفظ الأطعمة مؤقتًا.
3. ضع مناشف قديمة وأوعية واسعة حول الجهاز لامتصاص الماء.
4. فك أي ملحقات أو سلال قابلة للإزالة وجهّز أداة بلاستيكية للكشط.
5. تأكد من وجود مصرف في أسفل الفريزر وجهّز خرطومًا أو وعاءً تحته.

خطوات إذابة ثلج الديب فريزر

تحتاج هذه المهمة إلى صبر أكثر منها إلى مجهود، ويحكم نجاحها ترتيب الخطوات. اتبع هذا التسلسل لتنجز المهمة بأمان وتحافظ على الجهاز، ولا تستعجل نزع القطع قبل أن تلين:

1. افصل القابس من الكهرباء تمامًا ولا تكتف بخفض الثرموستات.
2. انقل الأطعمة إلى الصندوق العازل وغطِّها بقوالب الثلج.
3. افتح الغطاء أو الباب بالكامل، وضع المناشف في القاع.
4. ضع أوعية ماء دافئ، وليس مغليًا، لتسريع ذوبان القشرة.
5. أزل القطع الذائبة بأداة بلاستيكية وبدّل المناشف عند البلل.
6. افتح المصرف إن وجد ليخرج الماء إلى الوعاء.
7. جفف الداخل بقطعة قماش حتى لا تبقى قطرة ماء.
8. افحص الجوان ونظفه بقطعة مبللة قبل إغلاق الباب.
9. سجّل تاريخ الإذابة على ورقة تلصقها بجانب الجهاز.

ما تتجنبه وكيف تحفظ الأطعمة أثناء الإذابة

ولا توجه مجفف شعر أو مصدر حرارة مباشر على الجدران البلاستيكية، فالحرارة العالية تشوّه البطانة وتتلف الجوان. كذلك لا تدخل الماء إلى الغطاء الإلكتروني أو لوحة المؤشرات، وراجع ثرموستات الديب فريزر إن لم يبرد الجهاز بعد التشغيل.

وإذا كان الجهاز مثبتًا قرب مقبس كهرباء، فتأكد من جفاف الأرض حوله قبل لمس القابس، واستخدم حذاءً بنعل مطاطي. وانتبه إلى أن الماء الذائب قد يتسرب تحت الجهاز إلى الأرضية، فضع طبقة من المناشف والبلاستيك أسفله قبل أن تبدأ، ولا تحرك الجهاز وهو مبلل.

وإن كانت الإذابة تتطلب أكثر من خمس ساعات فاستعن بثلاجة جارك أو أقاربك لحفظ الأطعمة الحساسة، أو استهلك ما يمكن استهلاكه في الأيام التي تسبق العملية. وتجنب ترك الأطعمة على الرخام أو الأرض، فهي تدفأ خلال دقائق. وإذا لاحظت أن قطعة منها بدأت تلين فاطبخها في اليوم نفسه ولا تعد تجميدها.

التجفيف وإعادة التشغيل

بعد إذابة ثلج الديب فريزر امسح الداخل بمحلول بيكربونات الصوديوم المخفف لإزالة الروائح، ثم اشطفه بقطعة مبللة وجففه تمامًا. واترك الباب مفتوحًا ساعة إضافية، فبقايا الرطوبة تتجمد في أول ساعات التشغيل وتعيد تكوين الصقيع بسرعة.

أعد التوصيل واضبط الثرموستات على درجة حرارة الفريزر المعتادة، واتركه يعمل فارغًا ما بين ساعتين وثلاث ساعات حتى يبرد بالقدر الكافي. ثم أعد الأطعمة المجمدة بدءًا من الأكثر تجمدًا، ولا تضع طعامًا ساخنًا. وتجنب إعادة تجميد أي طعام ذاب بالكامل وبقي في درجة حرارة الغرفة مدة طويلة، لأن البكتيريا تنمو سريعًا. وتفيد قراءة ملصقات التواريخ على العبوات، فما مضى عليه وقت طويل يُستهلك أولًا، وما لا يمكن التعرف عليه يُستبعد ولا يُجازف به.

أسباب تكرار الصقيع

إذا عاد الثلج سريعًا بعد الإذابة فابحث عن السبب الأصلي بدل تكرار العملية. أكثر الأسباب شيوعًا جوان باب متشقق أو متصلب يسمح بدخول الهواء الرطب، أو باب لا يغلق بإحكام بسبب ميل الجهاز أو امتلاء السلة. جرّب إغلاق الباب على ورقة؛ فإن انزلقت بسهولة فالجوان يحتاج إلى استبدال. وافحص أيضًا أن الجهاز مستو، وأن المصرف غير مسدود بقطع من الثلج المتجمد.

وتشرح صفحة تراكم الثلج في الديب فريزر الأسباب الأخرى مثل نظام إذابة معطل أو ثرموستات يعمل باستمرار. كما أن وضع طعام ساخن أو غير مغطى يضيف بخارًا إلى الهواء الداخلي، ولذلك غلّف الأطعمة بإحكام وانتظر حتى تبرد قبل وضعها.

جدول المشكلات الشائعة

يلخص الجدول ما قد تلاحظه بعد الإذابة وكيف تتصرف إذا لم يعد الجهاز كما كان قبلها، ويساعدك على التفرقة بين مشكلة بسيطة تعالجها بنفسك وعطل يحتاج إلى فحص:

عادات تقلل تراكم الثلج

تتكون طبقة الثلج حين يدخل هواء رطب إلى الفريزر ويتجمد على الجدران. لذلك فإن إغلاق الباب بإحكام وتقليل مرات الفتح من أهم وسائل الوقاية. لا تترك الباب مفتوحًا أثناء البحث عن شيء، وحدد ما تريده قبل الفتح.

وإن كان الجهاز بلا نظام إذابة تلقائي فاجعل الإذابة موسمية، مرتين في السنة على الأقل، وفضّل أن تكون قبل الصيف حين تبدأ مشكلات الأجهزة في الصيف.

ومن العادات المفيدة ألا تضع الأوعية المكشوفة التي تحتوي سوائل أو شوربة داخل الفريزر، فبخارها يتحول إلى طبقة ثلج رقيقة على الجدران والأغطية. وإن اضطررت إلى تجميد سائل فاسكبه في عبوة محكمة الغلق واترك فراغًا صغيرًا في أعلاها ليتمدد دون أن ينسكب. كما يفضل أن تحدد مكانًا ثابتًا لكل صنف حتى لا تبحث طويلًا والغطاء مفتوح، فكل ثانية إضافية تدخل مزيدًا من الرطوبة التي تعود صقيعًا في الأسبوع التالي.

تنظيم الفريزر بعد الإذابة

بعد انتهاء الإذابة والتجفيف أعد ترتيب المحتويات بنظام ثابت. ضع الأصناف الأقدم في المقدمة والجديدة في الخلف، وصنّف اللحوم والخضار في صناديق منفصلة. ويساعدك وضع تاريخ على كل كيس في الاستهلاك قبل فساد الطعام.

ولا تملأ الفريزر حتى حافته؛ فالهواء البارد يحتاج إلى مسالك بين الأكياس كي يدور. ومن الحكمة ترك فراغ يسير بين الأصناف، مع الابتعاد عن مروحة التبريد أو لوحة المبخر إن وجدت.

وانتظر ساعتين على الأقل بعد التشغيل قبل إعادة الأطعمة، حتى تهبط الحرارة إلى المستوى الصحيح. ولا تضع الأكياس فوق بعضها حتى لا يضيع مكان كل صنف.

وبعد التشغيل راقب الفريزر يومين أو ثلاثة. فإذا عاد الصقيع بسرعة غير معتادة فتفقد الحشية وطريقة ترتيب الأطعمة وعدد مرات الفتح، ثم اطلب الفحص إن بقيت المشكلة. وتلخص القائمة التالية عادات التنظيم المعتادة:

1. غلّف كل صنف بإحكام قبل التجميد.
2. اكتب التاريخ على الكيس.
3. اترك فراغًا للهواء بين الأكياس.
4. أعد ضبط الحرارة على الدرجة المعتادة.

متى يحتاج الجهاز إلى فني

ودوّن مقدار الصقيع عند بدء الإذابة وما لاحظته بعدها، فمراجعة هذه المعلومات تكشف بسهولة ما إذا كان هناك عطل متكرر يستدعي التدخل قبل فساد مخزون الطعام.

أسئلة وأجوبة